AJOS

PRODUCTOS

AJO MORADO ESPAÑOL

DIFERENCIAS AJO MORADO ESPAÑOL Y CHINO

AJO MORADOESPAÑOLCHINO
TAMAÑOCabeza más pequeñaCabeza más grande
FORMAEsférica Achatada
Nº DIENTES 8 - 910 - 12
PIEL BULBOBlanca Violeta
PIEL DIENTEMorada Blanca
SABOR Más intenso Menos intenso

Esta variedad tiene un tamaño medio, está formado entre 8 y 10 dientes de tamaño pequeño o mediano con forma de media luna. La piel externa es de color blanco y los dientes están recubiertos con pieles de un profundo color morado.

Poseen un aroma muy intenso y sabor picante, probablemente es la variedad con un sabor más fuerte de entre todos los tipos de ajo español. El sabor intenso se debe al alto índice de alicina, una sustancia organosulfurada que se libera cuando se rompe el diente y que le da el picor, intensidad y sabor característico de este ajo. El ajo morado español, tiene mayor porcentaje de alicina que el chino, por lo que tiene un sabor más intenso y picante.

FORMATOS

 

  • Bolsa / malla 100, 200, 250, 500 y 1.000 gr.
  • Sacos 5 kg
  • Caja 5 y 6 kg
  • Granel

* Envasado a medida para grandes volúmenes de pedidos.

Polígono Matallana, 1
Ctra La Rambla Km. 2 Montalbán
14548 Córdoba (España)

+ 35 957 31 00 95
info@ajospalacios.com

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